カレーレシピおいしいビーフカレーの作り方

カレーレシピでは、カレーの定番メニュービーフカレーの作り方を紹介。

ビーフカレーは、味わっていくうちにじわじわと辛さが出てくるのがおいしいカレーの特徴です。

やわらかいお肉のビーフカレーを作りたいなら、お肉はやっぱり国産黒毛和牛を使って料理するのがビーフカレーのおいしい秘訣です。

肉の旨味とカレーの旨味がミックスしたビーフカレーもとてもおいしいカレーです。

おいしいカレーの作り方のコツは、時間をかけてじっくり煮込んで作ると、カレーのルーにコクがでてカレーライスの旨さも倍増します。

カレーをじっくり煮込んでまたさらに煮込んだカレーは、野菜と肉のうまみがなんともいえない美味しさのビーフカレーに仕上がります。

ここで紹介するカレーレシピの材料には、牛肉、玉ねぎ、ジャガイモ、人参といったように、いたってシンプルなビーフカレーです。

甘くてフルーティ～なカレーの隠し味には、すりおろしりんごを加えます。

辛さを強調したカレーには、チリペッパーなどでカレーのスパイスを調整するといいですよ。

でも、チリペッパーを入れすぎると激辛カレーになってしまうので入れすぎには注意してください。

すべて手作りで作るカレーレシピを参考にして作ってください。

カレーレシピ

材料（4人分）
牛肉（カレー用）・・・・・・・300g
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
ジャガイモ・・・・・・・・・・・4コ
人参・・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1コ
カレー粉・・・・・・・・・・・・大さじ3
りんご・・・・・・・・・・・・・・1/2コ
材料(A)
水・・・・・・・・・・・・・・・・・5カップ
固形ブイヨン・・・・・・・・・3コ
ベイリーフ・・・・・・・・・・・1枚
材料(B) カレーのルー
バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ6

準備
１．牛肉はコショウをふって下味をつけてる。
２．野菜はすべて一口大に切る。
３．りんごは皮をむき、すりおろす。

カレーレシピ
１．鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。
２．野菜を加えて炒めあわせる。
３．材料(A)を加えて野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。
（材料(B)のカレーのルーを作る）
４．別の鍋でサラダ油とバターを熱し、小麦粉をふり入れ、弱火できつね色になるまで炒る。
５．カレー粉を加えて炒めあわせ、（３）の煮汁を少しずつ加えながら溶きのばす。
（作ったカレールウでカレーを煮込む）
６．肉と野菜を煮込んだ（３）の鍋に（５）のカレーのルーを加えて弱火で煮込む。
７．すりおろしたりんごを加えてさらに弱火で煮込む。
８．鍋底でカレーが焦げ付かないようにときどきかき混ぜておく。
９．お好みの煮込み具合でカレーの完成！

すべて手作りのカレーレシピを参考にして、お好みでチリペッパーなどでカレーの辛さを調整し、自分流のご自慢のビーフカレー作りに挑戦してください。

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