おいしいカレーレシピ本格的でおいしいカレーの作り方

おいしいカレーレシピを紹介します。

おいしいカレーはたくさんあり、ポークカレー、ビーフカレー、チキンカレーとお肉の種類によってもカレーの味や香りもまったく変わってくるのが、カレーライスの魅力的なことろです。

また、ドライカレーやスープカレーなどもカレーと呼ばれていますが、まったく違う料理といってもおかしくないようなカレーメニューでしょう。

カレーの作り方は簡単だけど、料理を作ることに楽しめて奥の深い料理がおいしいカレーレシピだといえるでしょう。

そして何より、子供のころ食べたおふくろの作ったカレーライスの味は、いくつになっても忘れられない味のおいしいカレーライスです。

今回はそれにちなんで、昔を思い出す懐かしい味の市販のカレールーを使わない手作りだからおいしカレーレシピをご紹介します。

自分のオリジナリティを加えて、是非家庭で作るおいしいカレーの味を築いて下さい。

それでは、おいしいカレーレシピを参考にして作ってください。

おいしいカレーレシピ

材料（4人分）
牛肉（カレー用）・・・・・・・300g
コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
ジャガイモ・・・・・・・・・・・4コ
人参・・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1コ
カレー粉・・・・・・・・・・・・大さじ3
りんご・・・・・・・・・・・・・・1/2コ
材料(A)
水・・・・・・・・・・・・・・・・・5カップ
固形ブイヨン・・・・・・・・・3コ
ベイリーフ・・・・・・・・・・・1枚
材料(B) カレーのルー
バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ6

準備
１．牛肉はコショウをふって下味をつけてる。
２．野菜はすべて一口大に切る。
３．りんごは皮をむき、すりおろす。

おいしい カレーレシピ
１．鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒め、野菜も加えて炒めあわせる。
２．材料(A)を加えて野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。
カレールーを作る
３．フライパンを熱し、サラダ油とバターを入れて小麦粉をふり入れ、弱火で炒る。
４．小麦粉がきつね色になればカレー粉を加えて炒めあわせる。
５．野菜を煮込んでいる鍋の煮汁を少しずつ加えながら粉っぽさを溶きのばす。
６．粉っぽさがなくなればカレールーの完成。

７．肉と野菜を煮込んでいる鍋にカレールーを加えて弱火でさらに煮込む。
８．途中鍋底でカレーが焦げ付かないようにときどきかき混ぜれおく。
９．仕上げに、すりおろしたりんごを加えて煮込めば完成！

辛さレベルの高いカレーがお好みの場合は、おいしい カレーレシピの仕上げ前にチリペッパーでカレーの辛さを強調してください。

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