チキンカレーレシピ

チキンカレーレシピを紹介します。

チキンカレーは、本格的なインドカレーの定番！
スパイシーなカレーにマイルドな味の鶏肉がピッタリのチキンカレーは、子供から大人まで人気のカレーメニューです。

チキンカレーレシピのおいしい作り方のコツは、みじん切りにした玉ねぎを焦がさずあめ色になるまで炒めるのがおいしいカレー作りのコツです。

また、チキンカレーにトマトを煮込んむのもおいしいチキンカレー作りのポイントです。

チキンカレーの食べ方は、ご飯にチキンカレーを添えてたべるのは一般的な食べ方ですが、ナンにカレールーをのせてチキン（鶏肉）をおかずにしながら食べるのも美味しい食べ方ですよ。

食卓のテーブルに、出来上がったチキンカレーの鍋を中央に置き、ご飯、ナン、サラダを周りに飾りのせれば、小さなホームパーティーを楽しめますよ。

チキンカレーレシピを参考にして作ってください。

チキンカレーレシピ

材料（4人分）
骨付き鶏もも肉・・・・・・・・・・・･･・・・・・・4本 （手羽元）
塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ･･･････････････・・・・・・・・・・・・少々
小麦粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・大さじ2～3
玉ねぎ･･･････････････・・・・・・・・・・・・2個
にんじん･･･････････････・・・・・・・・・・・ 1本
ジャガイモ･･･････････････・・・・・・・・・・3個
トマト･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・1個
りんご･･･････････････・・・・・・・・・・・・・1/2個
ニンニク･･･････････････・・・・・・・・・・・・1～2片
土生姜･･･････････････・・・・・・・・・・・・・1片
ローリエ･･･････････････・・・・・・・・・・・・2枚
赤唐辛子･･･････････････・・・・・・・・・・・1本
ヨーグルト･･･････････････・・・・・・・・・・・100ml
バター･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・40g
サラダ油･･･････････････・・・・・・・・・・・・大さじ4
塩･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ガラムマサラ･･･････････････・・・・・・・・少々
お好みの薬味･･･････････････・・・・・・・適量
材料（A）だし
固形チキンスープの素･･･････････････1個
水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・800～1000ml
材料（B）カレーの調味類
カレー粉･･･････････････・・・・・・・・・・・大さじ4～5
シナモンパウダー･･･････････････・・・・小さじ1
ガラムマサラ･･･････････････・・・・・・・・小さじ2
粗びき黒コショウ･･･････････････・・・・・小さじ1
インスタントコーヒー･･･････････････・・・小さじ2
水･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3～4

準備
１．鶏肉は塩コショウをふって小麦粉をまぶす。
２．玉ねぎの半分はみじん切り、残りの半量をすろす。
３．にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
４．ジャガイモは皮をむき、一口大 に切って水にさらしす。（使うときは水気を切ること）
５．トマトはヘタをくり抜き、ザク切り。
６．ニンニクは縦半分に切り芽を取り、みじん切り。
７．土生姜は皮をむき、みじん切り。
８．りんごは皮をむき、芯を取り除いてすりおろす。
９．材料（B）のカレーの調味類を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら練る。

チキンカレーレシピ
１．フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、弱火でバターを加えて溶かす。
２．ニンニクと土生姜を炒め、香りが立てば玉ねぎを加えて炒める。
３．玉ねぎに少し色がつけば弱火にしてキツネ色になるまで炒めて煮込み鍋に移す。
４．フライパンにサラダ大さじ1を入れ、中火でニンジン、ジャガイモ、トマトを炒め、煮込み鍋に移す。
５．フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で鶏肉の両面に焼き色がつけ、煮込み鍋に移す。
６．煮込み鍋に、 ローリエ、赤唐辛子、材料（B）を加えて弱火で炒め合わせる。
７．香りが立てば、おろしりんごと材料（A）を加えてひと煮立ちさせてアクを取り、中火にします。
８．ヨーグルトを加えて煮立てば弱火にし、時々へラで底から混ぜ、アクも取り、20～25分ほど煮込む。
９．塩で味を調えて、ガラムマサラを加えて混ぜ合わせ、火を止めて完成！

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