グリーンカレーレシピ

グリーンカレーレシピを紹介します。

インドネシア・タイの家庭料理がグリーンカレーです。

辛味と甘味と旨味の３つ味が楽しめるのがグリーンカレーです。

つまり、グリンカレーとは、カレーの辛さの中にココナッツ風味の甘味が溶け込んだカレーの旨味がグリンカレーの特徴です。

グリーンカレーは、好き嫌いのある独特な味のカレーになりますが、1度食べればクセになるおいしさがグリーンカレーなのです。

ここで紹介するグリーン カレーレシピの材料には、バイマクルとレモングラスを使いますがなければ入れなくても大丈夫です。

色とりどりの野菜が入ったグリンカレーはタイカレー独特の風味を実現します。

グリーン カレーレシピを参考にして作ってください。

グリーンカレーレシピ

材料（4人分）
鶏もも肉･･････・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
玉ねぎ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ピーマン(青・赤・黄)････・・・・・・・・・3個
ジャガイモ･･････・・・・・・・・・・・・・・・2～3個
なす･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ピーナッツ油･･････・・・・・・・・・・・・大さじ2
水･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2～3ｃｃ
ココナッツミルク････・・・・・・・・・・・・大さじ4
塩･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コショウ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
材料（A）
グリーンカレーペースト･・・・・・・・・・・適宜
スープの素･･････・・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ナンプラー･･････・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
レモングラス･･････・・・・・・・・・・・・・・適宜
バイマクル･･････・・・・・・・・・・・・・・・適宜

準備
１．鶏肉は一口大に切る。
２．玉ねぎは薄切りにする。
３．ピーマンは小さめに切りる。
４．ジャガイモとなすは大きめの一口大に切る。

グリーン カレーレシピ
１．　鍋にピーナッツ油を入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
２．　なすを加えて炒め、鶏肉とジャガイモを加えて更に炒める。
３．　水を加えて煮込み、途中でアクをすくい出しながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
４．　ピーマンを加えて、材料（Ａ）を加えて更に煮込む。
５．　ココナッツミルクを加え、塩とコショウで味を調え、火をとめて完成！

少しパラパラのご飯にグリーンカレーレシピがあいます。

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