牛すじカレーレシピ

牛すじカレーレシピを紹介します。

牛すじカレーは、牛すじから出るコラーゲンがたっぷり含まれたカレーです。

コラーゲンたっぷりのカレーを食べてお肌はプルプルの美肌効果も抜群！

牛すじ肉は、煮込めば煮込むほどお肉の筋がやわらかさを増すので、じっくり煮込むカレーにピッタリのお肉だったのです。

牛すじカレーは、牛肉で作るカレーに比べて手間がかかりますが、出来上がった牛すじカレーの味はとてもおいしいから手間を惜しまずカレー作に挑戦しましょう。

ここで紹介する牛すじ カレーレシピの具には、牛すじ肉、玉ねぎ、ジャガイモ、人参です。

牛すじ カレーレシピを参考にして作ってください。

牛すじカレーレシピ

材料（4人分）
牛すじ肉・・・・・・・・・・・・・500ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・4個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・1本
カレー粉・・・・・・・・・・・・・大さじ3
材料(A)
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・5カップ
固形ブイヨン・・・・・・・・・・3コ
ベイリーフ・・・・・・・・・・・・1枚
材料(B) カレーのルー
バター・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ6

準備
１．　牛すじ肉を3分程度ゆでたものをザル入れ、アクや脂を洗い流す。
２．　牛すじ肉を食べやすい大きさに切る。
３．　再び牛すじ肉を１時間程度かけて煮込む。
４．　野菜はすべて一口大に切る。

牛すじ カレーレシピ
１．　鍋にサラダ油を熱し、野菜を加えて炒めます。
２．　材料(A)を加えて、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込みます。
３．　別の鍋で、材料（B）のサラダ油とバターを加えて小麦粉をふり入れて弱火で炒めます。
４．　きつね色になれば、材料（B）のカレー粉を加えて炒めあわせます。
５．　野菜の煮汁を少しずつ加えて粉っぽさを溶きのばします。
６．　（２）の鍋に、牛すじ肉と作ったカレールウ（５）を加え、弱火で煮込みます。
７．　鍋にカレーが焦げ付かないように、合間に程よく混ぜましょう。
８．　ある程度、煮込んだら出来上がりです。

牛すじ カレーレシピは、牛すじから出るコラーゲンでカレー辛さが和らぐため、お好みでチリペッパーなどで辛さを調整してください。

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