ホワイトカレーレシピ

ホワイトカレーレシピを紹介します。

今、話題のホワイトカレーは、北海道生まれのカレーです。

ホワイトカレーとは、北海道から全国に広まりつつある「白いカレー」のことです。

ホワイトカレーの見た目は白いのでクリームシチューのように見えますが、味はいたってカレー味です。

クリームソースベースの新しいカレーメニューであるホワイトカレー！

クリーミーなマイルド感とスパイシーなカレーの風味がマッチした、新しい絶妙な味わいを楽しめるのがホワイトカレーの味の特徴になります。

ホワイトカレーは、生クリームをいかしたまろやかなクリームソースに、バター風味の帆立貝柱の旨味がクリームソースを一段と引き立たせてくれます。

もう1つのホワイトカレーの特徴には、バターの香りをいかしたバターライス！

ここで紹介するホワイトカレーは、バターの風味を生かしたカレーで、ライスはバターライスを作ってホワイトカレーの味を楽しむことができます。

北海道ならではの食材を使ったホワイトカレーは、北海道名物ともいえるでしょう。

ホワイトカレーは目新しくて珍しいカレーですがご家庭でも手軽に作れるなので、ぜひ家族で新感覚のカレー味を楽しく食べてみてください。

ホワイトカレーレシピを参考にして作ってください。

ホワイトカレーレシピ

材料（4人分）
帆立貝柱･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・12個
エシャロット･･･・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
マッシュルーム･･･・・・・・・・・・・・・・12個
トマト･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
白ワイン･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
ブイヨン･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc （固形ブイヨンを水で溶かしたもの）
カレー粉･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
生クリーム･･･・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
塩･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
バター･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
パセリ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
材料（A）バターライス
米･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
バター･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
塩･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

※ホワイトカレーには、白いご飯より、バターライスの方がよく合います。

ホワイトカレーの準備
１．帆立は半分にスライス。
２．エシャロットと玉ねぎはみじん切り。
３．マッシュルームはスライス。
４．トマトは一度ゆでてから湯むきし、種を取って1cm角に切る。

バターライスの作り方
バターで炒めた米を炊飯器に入れて、塩とコショウを加えて炊く。

ホワイト カレーレシピ
１．浅鍋にバター半量を溶かし入れ、エシャロットと玉ねぎを炒める。
２．マッシュルームを加えて、更によく炒める。
３．白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
４．ブイヨン、トマト、カレー粉、塩を加え、煮汁が半量になるまで煮める。
５．フライパンに残りのバターと溶かし入れて帆立を焼き、（４）に加える。
６．生クリームを加えて味を調えて火を止める。
７．炊き上がったバターライスにホワイトカレーを盛り合わせ、パセリをふるえば完成！

ホワイト カレーレシピの味の特徴はバター風味を生かしたホワイトカレーです。

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