ポークカレーレシピ

ポークカレーレシピを紹介します。

カレーメニューには、ビーフカレー、チキンカレー、そしてポークカレーがあります。

カレーなのに、ポークのあっさり感がポークカレーの人気の秘訣！

ポークカレーは、ビーフカレーに比べてヘルシーなので、美容やカロリーが気になる女性にとて大人気なカレーメニューなのがポークカレーなんですよ。

しいて言うなら、ビーフカレーは男性好み、ポークカレーは女性好み、チキンカレーは男性＆女性のどちらも好むカレーメニューになるでしょう。

今回のカレーレシピは、市販のカレールーを使った簡単なポークカレーの作り方です。

簡単とはいえ、ポークに下味をしっかりつけてから調理するから、ポークの旨味を生かしたポークカレーに仕上がりますよ。

ポークカレーレシピを参考にして作ってください。

豚肉（角切り）・・・・・・・・・300g
玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・2個
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・4個
ニンジン・・・・・・・・・・・・・小1本
水煮大豆・・・・・・・・・・・・・90g
固形ブイヨン・・・・・・・・・・・1個
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・2枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5～6カップ
リンゴ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・・・30g
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
市販のカレールー・・・・・・・6～8皿分

材料（A）豚肉の下味
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5

準備
１．豚肉は材料（A）で下味をつける。
２．玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。
３．ジャガイモは皮をむいて6つに切り、水に放つ。（調理するときは水気をきる）
４．ニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにする。
５．リンゴは皮と芯を取り、すりおろす。

ポークカレーレシピ
１．フライパンを熱し、バター20gで豚肉を強火で炒める。
２．豚肉全体に焼き色がついたら、赤ワインを加え煮立て、煮込み鍋に移す。
３．煮込み鍋に固形ブイヨン、ローリエ、水を加えて強火で煮る。
４．煮立ったらアクをすくい取り、中火で5分煮込む。
５．フライパンを熱し、バター10gで玉ネギがしんなりするまで炒めて（４）の煮込み鍋に移す。
６．弱めの中火で10分ほど煮る。
７．フライパンを熱し、サラダ油でジャガイモとニンジンを炒め合わせ、（６）の煮込み移す。
８．水煮大豆も加えて、煮立ってから15分ほど煮込む。
９．ジャガイモが柔らかくなれば、市販のカレールーを加えてカレールーを溶かす。
10．仕上げにすりおろしリンゴを加えて全体を混ぜ合わせ、弱火で10分煮込んで完成。

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